La fine cuisine navigue entre marées et saisons avec l’exigence constante de proposer des produits frais et de saison. Notre carte change 4 fois par an pour le plus grand bonheur de vos papilles...
Le 28 octobre 2010, le guide Gault & Millau nous a référencé et décerné une toque.
Commentaires du guide Gault & Millau : Une cuisine marine qui fait des efforts de présentation et se montre aussi souriante que l'hôtellerie pour un séjour vendéen complet. Le chef est de bonne expérience, tricotant ses filets de pêche avec application même s'il abuse un peu des enrobages, des ravioles et raviolis. Allez au plus direct avec les huîtres des ostréiculteurs locaux, de la pêche du jour simplement préparée avec une sauce vierge et andouille de Guémené facultative ou de la morue sur une galette de pomme de terre. Mareuil de Mourat, Brem de Michon et vin de pays de Vendée au pichet.
Depuis le 1er janvier 2009, la Fédération Internationale des Logis a classé ses restaurants. Nos efforts de qualité ont été récompensés par le classement trois cocottes
Le classement 1 cocotte correspond à : "Une cuisine généreuse qui met l'accent sur des recettes régionales et de tradition, servie dans un cadre simple, chaleureux et convivial".
Le classement 2 cocottes correspond à : "un restaurant confortable et un service attentif pour découvrir une cuisine gourmande qui invite à la découverte de nos régions".
Le classement 3 cocottes correspond à : "Un restaurant élégant qui propose une table gastronomique , raffinée et créative qui valorise l'art culinaire et un service très soigné. Tous les plaisirs de la table".
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