Menu Océan
Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert : 33,00 euros
Entrée, Poisson et Viande, Fromage, Dessert : 39,00 euros

Minestrone d’Huîtres au Pistou, Copeaux de Lard
Ou
Pannequet de Pieds de Porc, Pignons de Pin et Foie Gras
Ou
Les 9 Huîtres n° 3 de la Guittière
Ou
Fine Tarte d’Escargots de chez Royer, Coulis de Camembert

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Dos de Cabillaud Parmentier au Séchouan, Jus à l’Ecume de Mer
Ou
Le Choix du Mareyeur à l’Andouille de Guéméné ou en Ecailles de Chorizo

*****

Filet de Boeuf en Coque de Langoustines, Crème de Bistres
Ou
Poitrine de Canard Flambée aux Senteurs d’Oignons

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Reblochon en Croûte de Sel
Ou
Chèvre d’Aizenay en Habit de Tomates

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Cannelle, Pomme, Caramel
Ou
Bonbons Gianduja, Crème Anglaise
Ou
Chiboust Ananas, Crèmeux au Rhum

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur » Théodore Zeldin